В настоящем пособии рассмотрены основные разделы обязательного компонента базового цикла дисциплины «Основы биотехнологии». Они включают принципы и методы работы в лаборатории: приготовление питательных сред, стерилизация лабораторной посуды и инструментов, работа с микроорганизмами, как с основным объектом биотехнологии при создании органических кислот, накоплении белков и ферментов, а также с культурой клеток растений и методами создания генетических конструкций и анализа продуктов биотехнологии. Методическое пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплину «Основы биотехнологии».