Оқулықта аңшылық шаруашылықтарында дайындалатын жануар және өсімдік тектес шикізат өнімдерінің тауарлық қасиеттері, оларды дайындау әдіс тәсілдері, алғашқы өңдеу технологиясы, өнім сапасына қойылатын талаптар мен тасымалдау, сақтау ережелері қамтылған. Оқулық аңшылықтану және аң шаруашылығы мамандығының білім алушыларына арналып жазылған.