
Технологическое оборудование пищевых производств
Для чтения книги необходимо авторизоваться и иметь активную подписку.
- Издательство: Альманахъ
- Год: 2019
- Страниц: 392
- Язык: Русский
- ISBN: 978-601-319-037-2
- Переплёт: 7БЦ
- Размер: 60×84 1/16
Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство
и основные технические данные технологического оборудования пищевых
производств.
Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с обще-
принятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным
производственным операциям, оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением, оборудование
для проведения тепло массообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.
Для магистрантов и студентов специальности «Аграрная техника и
технология».
и основные технические данные технологического оборудования пищевых
производств.
Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с обще-
принятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным
производственным операциям, оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением, оборудование
для проведения тепло массообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.
Для магистрантов и студентов специальности «Аграрная техника и
технология».
Читать все
Подписаться на библиотеку
Чтение книг доступно только по платной подписке. Если вы студент, обратитесь в вашу библиотеку.
