Array ( [SITES] => Array ( [0] => Array ( [LID] => s1 [NAME] => almanah-library.kz [LANG] => ru [DIR] => / [DOMAINS] => Array ( [0] => almanah-library.kz ) [CURRENT] => Y [ALT] => Рус ) [1] => Array ( [LID] => s2 [NAME] => almanah-library.kz [LANG] => kz [DIR] => /kz/ [DOMAINS] => Array ( [0] => almanah-library.kz ) [CURRENT] => N [ALT] => Қаз ) ) )
Рус Қаз
Авторизация
Нет аккаунта
Не помню пароль

Технологическое оборудование пищевых производств

Для чтения книги необходимо авторизоваться и иметь активную подписку.

  • Издательство: Альманахъ
  • Год: 2019
  • Страниц: 392
  • Язык: Русский
  • ISBN: 978-601-319-037-2
  • Переплёт: 7БЦ
  • Размер: 60×84 1/16
Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство
и основные технические данные технологического оборудования пищевых
производств.
Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с обще-
принятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным
производственным операциям, оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением, оборудование
для проведения тепло массообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.
Для магистрантов и студентов специальности «Аграрная техника и
технология».

Подписаться на библиотеку