Оқу құралы мамандыққа қойылатын мемлекеттік білім беру стандартына сай жазылған. Оқу құралында құрамажем өндірісінде қолданылатын шикізаттардың сипаттамасы, құрамажем өндірісінің технологиялық процестері, технологиялық желілері, құрамажемнің сапасына қойылатын талаптар берілген. Оқу құралы жоғарғы оқу орындарында В068, М111 — «Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» білім беру бағдарламалары топтарында білім алушы студенттер мен магистранттарға арналған