Учебник рассчитан для обучающихся высшего и послевузовского образования по образовательной программе Технология производства продуктов животноводства, в которой освещены вопросы организации кормления сельскохозяйственных птиц, раскрыты проблемы повышения биологической полноценности скармливаемых кормов, в том числе и комбикормов. В связи с интенсивным развитием отрасли птицеводства актуальными становятся вопросы связанные с организацией полноценного кормления сельскохозяйственных птиц, разработки интенсивной технологии кормопроизводства, которые предстоит решить в ближайшее время. В учебнике широко раскрываются и освещаются вопросы проведения химического анализа кормов, определения их энергетической ценности, а также приведены некоторые биохимические методы и тесты контроля полноценности кормления сельскохозяйственной птицы. Представлен большой объём справочного материала, в удобной для усвоения табличной форме. Приведен химический состав наиболее часто встречающихся кормов, используемых при составлении рационов кормления, а также коэффициенты переваримости основных питательных веществ кормов.